SweetArt potahovací hmota vanilková White 1kg

• Cukrová hmota s vanilkovou příchutí na potahování dortů a výrobu jednoduchých cukrových ozdob.
• Hmotu propracujeme do měkké konzistence, lze ji barvit gelovými barvami do požadovaného odstínu. Dorty, případně menší dezerty, které chceme potahovat, musí být dobře vychlazené.
• Pokud jsou naplněné krémy obsahujícími vodu, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou, je nutné dorty obmazat
• pevným máslovým základem (bílkovomáslový krém, pudinkovomáslový krém), nebo obmazat čokoládovou ganache.
• Na ganache svaříme jeden díl šlehačky, přidáme 1,5 - 2 díly čokolády a vymícháme do hladka. Potom dort obmažeme a necháme v lednici zatuhnout.
• Teprve potom potáhneme. Potahovací hmota by měla být silná alespoň 2,5 - 3 mm, aby se s ní dobře pracovalo.

Složení: cukr (EU)(min. 69%), glukózový sirup, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob(E1422), voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415),želatina, konzervant: sorban draselný (E202), vanilkové aroma, kyselina: kyselina citronová
(E330)
Nutriční hodnoty ve 100 g:

• energie 1728 kJ/409 kcal,
• tuky 8,3 g
• (z toho nasycené 4,15 g),
• sacharidy 83,91 g
• (z toho cukry 78,11 g),
• bílkoviny 0,19 g,
• sůl 0,01 g
•