- Cukrová hmota s vanilkovou příchutí na potahování dortů a výrobu jednoduchých cukrových ozdob.
- Hmotu propracujeme do měkké konzistence, lze ji barvit gelovými barvami do požadovaného odstínu. Dorty, případně menší dezerty, které chceme potahovat, musí být dobře vychlazené.
- Pokud jsou naplněné krémy obsahujícími vodu, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou, je nutné dorty obmazat
- pevným máslovým základem (bílkovomáslový krém, pudinkovomáslový krém), nebo obmazat čokoládovou ganache.
- Na ganache svaříme jeden díl šlehačky, přidáme 1,5 - 2 díly čokolády a vymícháme do hladka. Potom dort obmažeme a necháme v lednici zatuhnout.
- Teprve potom potáhneme. Potahovací hmota by měla být silná alespoň 2,5 - 3 mm, aby se s ní dobře pracovalo.
Složení: cukr (EU)(min. 69%), glukózový sirup, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob(E1422), voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415),želatina, konzervant: sorban draselný (E202), vanilkové aroma, kyselina: kyselina citronová
(E330)
Nutriční hodnoty ve 100 g:
- energie 1728 kJ/409 kcal,
- tuky 8,3 g
- (z toho nasycené 4,15 g),
- sacharidy 83,91 g
- (z toho cukry 78,11 g),
- bílkoviny 0,19 g,
- sůl 0,01 g
-
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuse
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal