Schokinag Pravá hořká čokoláda 58% (500 g)

Detailní popis produktu Hořká čokoláda 53% v drobných pecičkách.

Vyvážená a zaoblená tmavá čokoláda s jemnou hořkou čokoládovou notou, která poslouží všem vašim potřebám.

Váha: 500g ( rozvažováno do zipového sáčku )

Cukr 44,77 % Tukuprostá kakaová sušina cca 19,3 % Kakaová hmota 42,78 % Kakaové máslo 11,94 % Sójový lecitin E322 0,50 % Vanilkový extrakt* 0,01 % Může obsahovat stopy mléčných přísad. Nutriční hodnoty na100 g Energetická hodnota 542 kcal 2246 kJ Tuky 34,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 21,2 g Sacharidy 47,8 g z toho cukry 44,9 g škrob 2,8 g Bílkoviny 5,1 g Sůl 0,01 g Sodík 3 mg Vláknina 7,1 g

Rozehřejte na teplotu 45-50°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31-32°C. Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (12-20°C), chraňte před světlem. Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.