Kakao Noir Intense Cacao Barry ( černé), 200g

Základní informace:

100% kakaový prášek s nízkým obsahem tuku a alkalizovaný
Barva:

Kakao má velice iCntenzivní sytě černou barvu dřevěného uhlí
huťový profil:

Silná a hořká chuť kakaa s tóny sušenek a květinovým a sezamovým nádechem.
pH: 6,7 - 7,1

Obsah tuku:

10-12%
Původ:

Kakao je vyrobeno z bobů nejvyšší kvality
Vyvážená jemnost:

Extra jemný kakaový prášek.
Čím je kakaový prášek jemnější tím lépe se uvolňuje výsledná chuť.
Kakao je jemné, hladké s konzistentní barvou a má skvělé estetické výsledky.
Vlhkost:

Max. 4,5%
Rozpustnost:

Standardní rozpustnost alkalizovaného kakaa.
Použití:

Kakao má využití zejména ve své velmi tmavé barvě jako jsou sušenky nebo např. joconde.
Těsta
Sušenky
Koblihy
Glazování
Cukrařina

Hmotnost: 200g baleno v uzavíratelném sáčku 

Skladování: Skladujte v suchém a čistém prostředí (relativní vlhkost max. 70%)

Složení: kakaový prášek (odtučněný), regulátor kyselosti: E524, E501i.